Проект "Школьное питание"          

В 2011 году мы завершили федеральный проект «Школьное питание». Проведена сложнейшая, масштабная, комплексная работа. За три предыдущих года было обновлено 37 школьных столовых, а за один 201 1 год - оставшиеся 33.Причем не просто устанавливали в старые стены новое оборудование, а меняли инженерные сети, проводили реконструкцию зданий, возводили пристройки к ним. Сейчас в городе действуют 3 столовые - заготовочные. Они вырабатывают полуфабрикаты, которые упаковываются под вакуумом и в специальной таре и специализированных автомобилях развозятся в остальные столовые. Здесь идет доготовка блюд в пароконвектоматах. В обеденные залы порции вывозят в термоконтейнерах. То есть, выстроена совершенно иная система питания: от высокотехнологичного приготовления вкусной и здоровой пищи до фирменного стиля школьных кафе. Сегодня все школьники города получают горячее питание. У каждого ребенка па выбор 5 вариантов меню. При их разработке технологи учитывали сезонность, возрастные особенности детей. Обязательны в рационе мясо, рыба, овощи, фрукты, зелень, ягоды, молочная продукция, витаминизированные напитки и др. Выбрать меню дети и родители могут заранее. Продумана также система оплаты. Для удобства можно использовать безналичный расчет. Но эффект от проекта измеряется не объемом инвестиций или количеством нового оборудования. Основной ориентир - здоровье наших детей. Для его диагностики во всех школах установлен комплекс «Здоровый ребенок». Согласно проведенным исследованиям, за последние 3 года число заболеваний желудочно-кишечного тракта среди школьников сократилось. Пожалуй, это лучшее доказательство правильности наших действий. Школьные столовые - только часть тех вопросов, которые необходимо решать по каждой школе.